Vad vet du om maten?

Fick ett pressutskick från Konsumentföreningen nu på morgonen. Man har gjort en intressant undersökning där 1020 svenskar har fått ta ställning till 25 påståenden om mat - och genom den kan vi se ungefär hur kunniga vi egentligen är kring det vi äter. Tyvärr finns det en hel del förvirring kring våra livsmedel idag och många myter rotar sig tydligen djupare än vad man tror. Här är lite av statistiken som kom fram i undersökningen:

* 65 % tror att matens miljöpåverkan kommer från transporterna. I ett livscykelperspektiv är det dock råvaroproduktionen som står för den största delen av produktens totala miljöpåverkan.

* 90 % tror att det finns genmodifierade livsmedel i EU, men de största kedjorna har valt att inte ha dessa produkter i sitt sortiment.

* 80 % tror att det är vanligt med industriella transfetter, men kritiken har gjort att de i stort sett försvunnit på livsmedelsmarknaden. Livsmedelsverkets stickprov har visat att de finns i ytterst få produkter, då främst i importerade kex och kakor.

* 35 % tror inte att mineralsalt är nyttigare än vanligt salt, vilket det ju är. Natriumkloriden i saltet kan ge upphov till högt blodtryck, hjärtinfarkt, hjärtsvikt osv, och just mineralsalt innehåller mindre mängd natrium än vanligt salt.

* 22 % tror fortfarande att man kan få kramp av att bada efter maten. En av de mest omtalade myterna när man var liten... Den här myten hänger kvar från 1800-talet och är alltså totalt falsk.

* 73 % tror inte att mjölk är fritt från tillsatser. Personligen tycker jag det är lite otydligt yttryckt eftersom man kanske tänker på vitaminberikning som en tillsats, vilken tydligen räknas som en ingrediens. Mjölk är alltså enligt Konsumentföreningen fri från tillsatser.

* 72 % tror att lingonsylttillverkarna tillsätter äppelmos i lingonsylten för att dryga ut och göra produkten billigare att tillverka. Myten hänger kvar sedan många år tillbaka när man upptäckte detta, men så gör man alltså inte längre idag.

* Bara 29 % visste att bruna höns värper bruna ägg. Ha ha, den är ju rätt logisk.

* 68 % tror att ljus choklad innehåller fler kalorier än mörk choklad. Fel! Mörk choklad ger dig visserligen magnesium, järn och antioxidanter, men inte färre kalorier.

* 61 % tror att importerat kött får märkas "svenskt kött" om det mals eller packas i Sverige. Det är alltså helt fel.

Klassisk svensk lingonsylt - nu utan äppelmos! Vad tycker du själv om påståendena? Något du blev förvånad över?

10 hälsomyter som stämmer

Skrev för några dagar sedan i bloggen om hälsomyter som cirkulerar omkring och skrämmer upp folk, fast de inte är sanna. Nu kommer en lista på hälsomyter som enligt samma sajt faktiskt stämmer.

Persilja döljer vitlöksandedräkt
Ja, det är helt riktigt. Tillsammans med mynta och timjan är persilja en av de örter som kan dölja intaget av middagens tzatziki.

Rödvin är bra för blodet
Rödvin innehåller faktiskt ett ämne som förhindrar blodproppar.

Mjölk är nyttigt
Debatten kring mejeriprodukternas påstådda nyttighet pågår ständigt. Men mjölk är sunt, så länge du håller dig till en halv liter om dagen får du i dig kalk och B2-vitamin bland annat.

Kaffe förebygger cancer
Den bruna och koffeinladdade drycken får ofta pekpinnar i hälsosammanhang. Men faktum är att javakoppen är laddad med antioxidanter, som sägs kunna motverka uppkomsten av cancer - särskilt i mage, mun och tarmar.

Öl är bra för håret
En fredagsöl på jobbet är inte bara trevligt - på sikt kan det göra underverk för håret också. Öl är nämligen laddat med B-vitaminer som stärker och bygger upp håret. Men det ska drickas, att ersätta schampot med en bärs är ingen bra idé...

Potatis med skal är sundare
Det stämmer, du får i dig mer vitaminer när du äter dina potatisar med skalet kvar. Men skillnaden mot den skalade varianten är inte så stor som många tror.

Nötter gör dig fet
Ja och nej, nötter är fettrika och äter du flera kilo om dagen lär det synas på midjemåttet. Men i lagom mängd är det en viktig källa till fett och näringsämnen.

Mörk choklad ger dig fastare byst
Favoritgodiset har många fördelar, eller vad sägs om chokladkakans stearinsyra som sägs tas upp av kroppens fettvävnader för att sedan hårdna på plats efter en tid. Därför menar forskare att choklad rent teoretiska kan strama upp både byst och rumpa.

Ostron ger dig ett bättre sexliv
Ostron är rika på zink, ett ämne som är viktigt för testosteronproduktionen och sexlusten.

Choklad ger dig ökad sexlust
Här kommer chokladkakan fram igen. Men chokladen innehåller också ämnen som påverkar humör och sexlust i rätt riktning.

10 hälsomyter att skrota

Du kanske tycker att du har stenkoll på det mesta när det gäller vad som är hälsosamt och inte i kostens djungel. Men de flesta av oss har nog gått på någon av de vanligaste myterna. Salong K har sammanställt en lista som dödar gamla hälsomyter och reder ut hur det egentligen ligger till.

Ägg ger dig skyhöga kolesterolvärden

Ägg är inte så farliga som många tycks tro, skriver bt.dk. Visst stämmer det att äggulan är rik på kolesterol, men det påverkar inte blodet i så stor utsträckning som man tidigare trott. Den danska källan menar att det är gammal forskning som ligger bakom det felaktiga larmet.

Du bör dricka tre liter om dagen

Det är inte alls nödvändigt menar bt.dk och råder istället läsaren att dricka när törsten gör sig påmind. Att dricka mer än kroppen behöver kan faktiskt vara skadligt. (obs - tänk också på att du får i dig rätt mycket vätska genom maten du äter också, så där får du en hel del gratis)

Undvik socker - annars kan du bli beroende

En liten mängd socker om dagen är ingen fara, sötsaker kan absolut ha en beroendeframkallande effekt - men om du ser på socker som någonting förbjudet blir det ännu svårare att hålla fingrarna borta från kakburken, menar sajten.

Kaffe är vätskedrivande

Påstående är både sant och falskt menar bt.dk. För den ovane kaffedrickaren kan den bruna drycken verka vätskedrivande. Men för dig som är van vid några koppar om dagen gör intaget ingen skillnad för vätskebalansen enligt samma källa.

Kött suger upp fett när du steker det

Så länge det inte är någon panering inblandad i matlagningen kan du ha lite smör eller olja i pannan med gott samvete. Köttet får en mikroskopisk hinna av stekfettet, men suger inte upp det, skriver sajten och tipsar istället om att skära bort fettkanterna eller välja ett magrare kött om du är rädd för köttets fetthalt.

Du blir tjock av att äta sent på dagen

Bt.dk menar att det är en ren myt att mat nära sänggåendet gör oss tjockare än exempelvis en tidig middag eller lunchen. Det är kaloriintaget i stort och vad vi gör av energin som påverkar vikten, ingenting annat, skriver de.

Sportdrycker är bra när jag tränar

Om du är en elitidrottare ja! Enligt samma källa är de sötade energidryckerna endast lämpliga för personer som ska prestera någonting riktigt fysiskt krävande som varar längre än 30 minuter. Vanliga motionärer bör hålla sig till vatten, råder artikelförfattaren.

Ät inte rosa fläskkött

Så länge du har handlat ditt kött via trovärdiga kanaler sitter de få bakterier som kan finnas på köttets utsida, inte inuti det. Lite rosastekt fläskfilé är därför inte någon fara, lugnar bt.dk. Gravida kvinnor bör dock se upp med allt rött kött.

Att äta fettsnålt är sunt

Visst kan det vara klokt att spara in på fettet, särskilt det mättade fett som vi hittar i kött- och mejeriprodukter. Men fettsnål kost är inte alltid det bästa alternativet, många fettreducerade produkter innehåller istället sötningsmedel och socker samtidigt som mineraler och vitaminer försvunnit i jakten på att få bort överflödigt fett, varnar sajten.

Man kan aldrig få för mycket vitaminer

Jo, det kan man visst. Det kan till och med vara farligt att äta för stora doser av vitamin- och mineraltillskott, särskilt de fettlösliga vitaminerna som A- och D-vitamin, skriver bt.dk. Äter du tillskott är det viktigt att du håller dig inom ramarna för det rekommenderade dagliga intaget.

När du ser ett sånt här hjärtformat ägg förstår du att det inte kan vara farligt...