Fibrer mot bröstcancer

Nu finns det fler anledningar att äta fiberrikt än att hålla magen i trim. Forskare vid Lunds Universitet visar att en fiberrik kost dessutom skyddar mot bröstcancer. De som åt mest fiberrikt bröd i studien hade 25 procents lägre risk för att utveckla bröstcancer än de som åt mindre mängder. En annan studie visar att kvinnor med en hög halt av enterolakton i blodet hade en minskad risk för bröstcancer. En hög halt av enterolakton var kopplat till en fiberrik kost, speciellt ett högt intag av fiberrikt bröd, frukt och bär.